水煮牛肉
水煮牛肉的做法
步骤1
1.将牛肉切成大薄片，用淀粉料酒，盐和小量水将肉抓匀稍腌。步骤2
2.大白菜洗净，切成大片。先把大白菜倒入锅中炒熟，铺在大碗内待用。步骤3
3.锅烧热，倒入油放入郫县豆瓣酱抄香，直到炒出红油加入水，烧沸，放入盐，糖，鸡精调味。步骤4
将腌好的牛肉片放入锅中用筷子拔散。待肉片煮至变色。步骤5
将肉片和汤一起倒入铺好的白茶的大碗中
步骤6
将油烧热放入干辣椒和花椒偏香后倒入牛肉上，蒜未也均匀撤在肉片上即可