六寸戚风蛋糕
前一段时间忽然心血来潮，就在某宝上买了工具和材料。做一次试试吧。
六寸戚风蛋糕的做法
步骤1
材料 工具 大合集
步骤2
分离蛋清蛋黄。
步骤3
将蛋黄打开，加入十克的白砂糖
步骤4
将牛奶和油混合，分成三次倒打好的蛋黄中(因为前面的铁盆太小，所以我就换了容器)
步骤5
用筛网筛入低筋面粉。然后一定要画十字搅拌。
步骤6
搅拌好的面糊。(然后预热烤箱。150度，十分钟。)
步骤7
将少量柠檬汁倒入蛋清中，用电动打蛋器的最高档打至有粗泡产生，加入50克中三分之一的糖。
步骤8
打至泡沫细腻后，加入第二次糖，也就是剩下的一半。
步骤9
打至有纹路出现后，加入最后的糖
步骤10
打好的蛋清是有尖角立起来的。 其实还可以将容器倒下如果蛋清不流下，就是打好的。
步骤11
挖三分之一的蛋清到面糊中，从下往上翻拌。
步骤12
再将剩下的所有蛋清加入到面糊中，翻拌。(这期间的过程一定要速度快，并且熟练，不然蛋清就消泡了。)
步骤13
将搅拌好的蛋糊倒入六寸模具中，。
步骤14
将蛋糕糊放入烤箱，上下火一百二十度二十五分钟。再转一百度二十五分钟。 可能是因为美的烤箱的缘故，温度可能较高，于是我就把温度调低了一点点。
步骤15
烤好后，将蛋糕模具从大约四十厘米自由摔下，然后立即到放在烤架上，等待凉透后脱模。
步骤16
当当，就是这个样子滴。。成功