凉拌麻酱香油茄子
对于茄子，喜爱却不爱做，记忆中茄子很"吃"油，自己做的茄子的黑暗料理，我自己爱吃，可谓南北结合的口味啦！没菜的时候有它就能吃一大碗饭啦!
凉拌麻酱香油茄子的做法
步骤1
茄子先要蒸熟，待放凉。
步骤2
芝麻酱用酱油卸好待用
步骤3
大蒜稍多点，切蒜末。
步骤4
蒜末里加入香油，香油多些，就像重庆火锅的香油料。
步骤5
凉凉的茄子，用手撕成条。
步骤6
撕好条的茄子上放入卸好的芝麻酱
步骤7
倒入香油蒜末汁
步骤8
均匀拌好，就ok啦！味道很赞，太香啦！步骤9
注意:喜欢醋的话，就在香油蒜末步骤中加入。 不用再加盐和味精了，酱油卸的麻酱本身就很咸了，很鲜了。凉拌麻酱香油茄子的烹饪技巧
一定要用长条茄子，茄子不用去皮。