诗文 | 土豆烧鸡 |
释义 |
土豆烧鸡我用的辣椒是自己泡的泡椒,味道很酸辣。干辣椒段或者新鲜红泡椒也可以。 土豆烧鸡的做法步骤1 准备工作:鸡块焯水,洗净的鸡块和水一起放在锅里再开始煮,血水沫出来后,捞出鸡块流动水冲干净,控水。蒜拍扁,姜切片,切葱花,辣椒切段备用。土豆切块,泡水。步骤2 开火,放花椒、大料、姜片、蒜瓣 、辣椒。蒜瓣煎黄后,下控干的鸡块。翻炒一分钟加料酒,炒半分钟加生抽,老抽,继续翻炒,加白糖。继续翻炒,鸡块的油煎出来了,加土豆块。炒至全部染色后,再煎一会,加两碗水。盖盖子,大火烧开转小火。步骤3 注意时间,大概,20分钟,快收汁后,大火加葱花。装盘土豆烧鸡的烹饪技巧 |
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