辣子酱
辣子酱的做法
步骤1
首先将辣椒剁碎
步骤2
花生，黄豆，芝麻炒熟
步骤3
将花椒，蒜和姜用果汁机打碎，再把之前炒熟的花生，黄豆，碾碎（大概成两半就好）
步骤4
先将姜蒜在锅里炒一下，炒出香味。之后就把前面准备的黄豆，花生，辣子，冰糖全部倒进去翻炒
步骤5
翻炒40分钟后往里面放花椒面，大酱，芝麻和盐，之后再炒20分钟就可以出锅了
步骤6
这就是我用的营口大酱辣子酱的烹饪技巧
做的时候我没有放味精，喜欢肉的朋友还可以在里面放肉。注意一定要不停的翻炒，不然可能会粘锅