彩椒蒸桂花鱼
彩椒蒸桂花鱼的做法
步骤1
将桂花鱼洗净，背上花刀便于蒸熟，然后用适量的味精和盐涂抹在鱼的全身腌制二十分钟。放在蒸鱼盘里备用步骤2
将彩椒洗净切块备用步骤3
鱼腌好后，在鱼上面放三片姜，下锅蒸。姜有去腥的作用。先大火煮开，后中火蒸二十分钟，中间切忌掀锅盖步骤4
鱼蒸好后将鱼盘里的汤倒到碗里，鱼保持原状，拿掉姜片
步骤5
锅洗净，下二勺油，热锅，下彩椒，稍微翻炒两下，倒进刚才盛出的鱼汤，适量就好，不用全倒，加上少许酱油，煮开即可关火，撒芹菜粒，将汤汁淋到鱼上，大功告成！