南瓜馅

又到南瓜季，路口停着一辆卡车装满黄灿灿的大南瓜，忍不住抱了个回来，炒来吃也好，煮粥吃也行，做成南瓜馅面包当营养早餐也是极受欢迎的。

南瓜馅的用料

南瓜 300g	细砂糖 45g
黄油 45g

步骤1

南瓜洗净，去籽切成小块，放在垫有厨房纸巾的盘中。盖上保鲜膜，戳几个孔，放入微波炉加热3～5分钟。

步骤2

将软熟的南瓜去皮，用勺挖是简单易行的方法。

步骤3

将去皮的南瓜和细砂糖放入锅中，先用中火翻炒。翻炒时用铲子轻轻按压南瓜成泥。

步骤4

待糖化南瓜成泥，改用小火，炒至馅料变稠。

步骤5

加入黄油，用小火炒至顺滑即可。

炒至馅料到水分变少时要用小火并不断翻炒，以免糊底焦掉。

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