南瓜馅
又到南瓜季，路口停着一辆卡车装满黄灿灿的大南瓜，忍不住抱了个回来，炒来吃也好，煮粥吃也行，做成南瓜馅面包当营养早餐也是极受欢迎的。
南瓜馅的做法
步骤1
南瓜洗净，去籽切成小块，放在垫有厨房纸巾的盘中。盖上保鲜膜，戳几个孔，放入微波炉加热3～5分钟。
步骤2
将软熟的南瓜去皮，用勺挖是简单易行的方法。
步骤3
将去皮的南瓜和细砂糖放入锅中，先用中火翻炒。翻炒时用铲子轻轻按压南瓜成泥。
步骤4
待糖化南瓜成泥，改用小火，炒至馅料变稠。
步骤5
加入黄油，用小火炒至顺滑即可。南瓜馅的烹饪技巧
炒至馅料到水分变少时要用小火并不断翻炒，以免糊底焦掉。