~自制红豆馅~化繁为简面包机轻松搞定
作为馅料
红豆馅是必不可少的
往年
大多都是买现成的
因为豆沙好吃却难做
煮、洗、炒
一个步骤都不能少
花费太多时间
让人望而却步
这次斗胆
用了个偷懒的方法
借助面包机
一键轻松搞定~自制红豆馅~化繁为简面包机轻松搞定
懒人的福音
【自制红豆沙】
材料：红豆200g、白砂糖100g、色拉油50g
红豆馅的做法
步骤1
1、红豆洗净，入清水浸泡几小时；
步骤2
2、倒入压力容器内，大火煮开转小火焖煮15分钟；
步骤3
3、煮至红豆软烂，盛出；
步骤4
4、将煮好的红豆放入料理机内；
步骤5
5、绞磨成泥；
步骤6
6、将磨好的红豆泥放入面包桶内；
步骤7
7、放入白砂糖及色拉油；
步骤8
8、启动面包机“果酱”程序，进行搅拌；
步骤9
9、直至红豆收汁，凝结成团；
步骤10
10、凝结成团；
步骤11
11、取出放入容器中，表面盖保鲜膜防止干裂；红豆馅的烹饪技巧
~碎碎念~ 1、红豆清洗后，可浸泡过夜，也可以直接放入压力容器中煮； 2、煮红豆时，加入的水量不要太多； 3、红豆煮好后，捞出时尽量沥干水份（200g红豆煮好后约500g）； 4、将红豆放入料理机绞磨，是为了使成品更细腻，如果家中没有料理机，也可以将红豆放入保鲜袋内用擀面杖擀压，或者忽略这步直接将红豆放入面包桶内； 5、色拉油尽量选择无味的款，比如玉米油、葵花籽油等等； 6、我家的面包机，果酱程序为一小时五分钟，以上的量我用了一个半程序，约一小时40分钟的样子，可根据红豆的量以及含水状态调节制作时间； 7、以上的红豆，做好的成品为490g； 8、依自己喜好，可以添加核桃仁、芝麻等等的东西，就成了别样风味的红豆馅。