樱桃彩绘蛋糕卷

看着这个樱桃彩绘蛋糕卷，都不知道写什么副标题了，好吃、漂亮、亦简亦繁、让人心动，还是来个直抒胸臆的吧，实在是太可爱了。在油纸的中间部分画上几个两两相近的小圆圈，注意要留出位置给后来画上的樱桃梗，再将油纸翻个面儿铺在烤盘上，就可以开工啦。

樱桃彩绘蛋糕卷的用料

蛋黄 3个

细砂糖 30g

水 60g

油 50g

低粉 80g

蛋白 3个

细砂糖 30g

盐一小撮

柠檬汁几滴

樱桃彩绘蛋糕卷的做法

步骤1

做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋。

步骤2

舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合均匀。

步骤3

2）将一个蛋清打至发泡，加入一小撮玉米淀粉打至图中三角形。

步骤4

要3大勺蛋清至小碗中，切拌均匀，装入裱花袋中。

步骤5

我把画线条的裱花嘴装在了裱花袋里，如果没有这款裱花嘴，可以将裱花袋尖端剪一个小口子，然后将面糊挤在事先画好的图案上。

步骤6

将蛋白糊打至8分发，分两次和蛋黄糊拌好，

步骤7

烤箱预热170℃，烤制1分钟即可。

步骤8

将蛋白糊倒在烤定型的小樱桃上。入炉烤制18分钟左右。

步骤9

用刮板抹匀表面，轻震几下。

步骤10

入炉烤制18分钟左右。

步骤11

倒在烤定型的小樱桃上，用刮板抹匀表面，轻震几下。入炉烤制18分钟左右。

步骤12

出炉后倒扣，尽快揭去油纸，翻面后抹上果酱或打发的淡奶油，卷起，定型

步骤13

将抹茶粉缓缓拌入开水，调匀后，用小笔刷蘸取，画上樱桃梗即可。