茄汁榨菜___乌江榨菜
这是我家餐桌上的一道佐餐小菜，酸酸甜甜的番茄，脆脆爽口的榨菜，下饭喝粥配馒头拌面都不错~，喜欢吃辣椒的添点辣酱一块炒，榨菜就更美味了。
乌江榨菜的做法
步骤1
先把这些材料准备好
步骤2
再给榨菜来个特写，香味扑鼻，忍不住偷吃了一颗
步骤3
番茄洗净切小块，薄荷叶摘洗干净切碎
步骤4
热锅倒入少许油煸炒榨菜出香味盛出备用（炒过的榨菜口感更脆，香味也更足）
步骤5
锅里再倒入少许油，放入番茄炒至出汁，加入两汤勺水烧开，边烧边用铲子压，这样炒出的番茄吃起来更软乎
步骤6
待番茄烧至软烂汤汁浓稠时倒入炒过的榨菜，薄荷叶，少许蚝油，盐，鸡精，炒匀即可盛出（喜吃辣的加入辣椒一块炒）乌江榨菜的烹饪技巧
不喜欢薄荷叶可以换成蒜苗