老奶洋芋
洋芋就是土豆，在云南几乎家家都会做这道菜，把土豆弄成泥状做菜，让牙口不好的老奶奶也可以享受这样香辣软糯的美食，老奶洋芋因此得名。
老奶洋芋的做法
步骤1
土豆切大块，葱切末备用。
步骤2
土豆上锅蒸15分钟，取出放凉后用勺子压成泥状。
步骤3
热锅、放油。
步骤4
油热后放葱末煸香。
步骤5
加入辣椒粉，辣椒粉视口味而定，喜欢吃辣的可以多放点。
步骤6
再加入土豆泥一起翻炒，放少许盐和味精即可出锅。