八宝辣子
有这么一盘八宝辣子，馒头、饼子、米饭，横扫无敌啦!
用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炒制更香噢！
八宝辣子的做法
步骤1
所有主材
步骤2
肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。
步骤3
炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒。
步骤4
调入1勺白酒，炒至变色盛出。
步骤5
锅中留底油，下入葱姜炒香。
步骤6
然后下入青红椒和莲藕翻炒匀。
步骤7
下入花生碎和莴笋翻炒匀，放入肉沫翻炒至熟盛出。
步骤8
炒锅洗干净，烧油，油温达八成热，倒入干辣椒面炒香。
步骤9
然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀，撒上白芝麻即可。
步骤10
出锅后可以配上饼子吃。
步骤11
成品图
步骤12
成品图八宝辣子的烹饪技巧
1、花生先炒熟，这样香，也可用烤箱或空气炸锅。 2、炒制的时候油温要把握好，所有菜丁炒的时候不要炒过，要保持脆的口感。