七彩鸡丝的正宗做法、三黄鸡、洋葱、青椒、花生米、青瓜、红萝卜、姜、荞头怎么做-菜谱宝典

步骤1

先准备一盘饮用水，放入冰箱冷冻

步骤2

将青椒，洋葱，青瓜，荞头，姜，红萝卜切丝备用

步骤3

将鸡洗净，在水中加入姜片，葱结，料酒，把水烧开将鸡皮烫熟（沸水不用关火，一直煮着）

步骤4

再将鸡拿出，冲一下凉水，让鸡皮收缩

步骤5

再将鸡放入刚刚的沸水中，大火煮五分钟后，关火浸泡25-30分钟

步骤6

分别将青椒丝，洋葱丝，姜丝，红萝卜丝，花生加盐翻炒一下

步骤7

将炒好的青椒丝，洋葱丝，姜丝，红萝卜丝和花生，荞头丝，青瓜丝在盘子边围上一圈

步骤8

用筷子戳戳鸡腿位置，如果没有血水冒出，就将鸡拿出，冲一下凉水，再放入冰水中，让鸡冷却

步骤9

锅中不放油，放少许芝麻炒香备用

步骤10

将鸡沥干，然后撕开，撕成鸡丝

步骤11

在撕好的鸡丝上放入炒好的芝麻和麻油，再加入盐焗鸡调料，拌匀，再放在盘子中间即可。

步骤12

拌匀即可享用美食啦～

七彩鸡丝