火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏的正宗做法、饼皮、黄油、糖、蜂蜜、泡打粉、鸡蛋、面粉、馅料、牛奶、淀粉、黄油、糖粉、炼乳、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏

这个方子是在豆果上浅夏那里学到的，刚做好时口感一般，24小时回软之后食用感觉饼皮和馅料完美的融合到了一起，既有戚风蛋糕的松软又有磅蛋糕的香甜，口感真是一级棒！

千层提拉米苏的用料

饼皮

黄油 100g

糖 200g

蜂蜜 2勺

泡打粉 2g

鸡蛋 2只

面粉 300～500克

馅料

牛奶 200ml

淀粉 30g

黄油 250g

糖粉 50g

炼乳 50g

千层提拉米苏的做法

步骤1

准备材料，忘记拍鸡蛋了，脑补一下吧！

步骤2

100克黄油200克糖2勺蜂蜜一起隔水加热至融化

步骤3

黄油融化后停止加热放入泡打粉搅拌均匀，再依次打入两个鸡蛋拌匀

步骤4

倒入适量的面粉拌匀以不粘勺为准

步骤5

和好的面分成14份，放冰箱里冷藏一个小时

步骤6

冷藏好的面团取出撒上生粉擀成一块钱厚度的薄片，再以模具修剪整齐，剪下来的饼皮留着一会儿用

步骤7

烤箱200度预热，将饼皮放到烤盘上用叉子戳几下

步骤8

把饼皮依次放到烤箱里烤6~7分钟，很快要盯住哦！

步骤9

准备馅料，200克牛奶和30克淀粉一起煮成糊备用，250克黄油50克糖粉50炼乳一起打发至顺滑，再倒入煮好的牛奶糊一起打至顺滑就可以了

步骤10

一层饼层馅料开始抹，最后外边再撒上饼碎就完工了，这会儿口感还不是最佳，等饼皮回软了后再吃，味更佳！

步骤11

饼碎是之前剪下来的饼皮同样的温度烤晾凉了擀碎！