爆炒牛肉
爆炒牛肉的做法
步骤1
牛肉切4X4见方薄片，用美极鲜酱油，黄酒，淀粉腌制，提味
步骤2
蒜切块待用
步骤3
辣椒切菱形块待用
步骤4
牛肉先用热油抄两次，油略多，控温要高一点，每次抄时间控制在15-20秒，肉要快速划开；抄肉后锅里适当留油，依次放入豆瓣，大蒜，辣椒，炒熟后放入牛肉划炒5秒起锅！大功告成爆炒牛肉的烹饪技巧
牛肉用美极鲜酱油，黄油，淀粉腌制10分钟上色，提味