巧克力裂纹饼干
巧克力裂纹饼干的做法
步骤1
巧克力和黄油隔水融化
步骤2
混合均匀，不能让水进到巧克力液里哦
步骤3
加入糖粉混合均匀
步骤4
鸡蛋液分次加入，加入鸡蛋液后会变的很粘稠
步骤5
鸡蛋遇到黄油会变的浓稠，搅拌的时候需要点力气哦
步骤6
可可粉，低筋面粉，泡打粉一起过筛
步骤7
再次混匀，这时候的面糊有点粘软，不要紧
步骤8
混匀后放入冰箱冷藏一个小时以上，也可以在冰箱中冷藏一夜，这里不能心急哦，只有冷藏的时间足够久才能让饼干产生漂亮的裂纹哦！
步骤9
冷藏好的面糊取出，分成24个小份，滚圆
步骤10
在糖粉中，滚一圈，让面团都沾上糖粉
步骤11
烤盘铺上锡纸，摆好面团，烤箱预热
步骤12
放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，20～25分钟，烤的过程中，饼干会有漂亮的裂纹哦！
步骤13
取出晾凉后，酥脆的巧克力裂纹饼干就做好咯！