红糖酥饼
冰箱里还有上次做蛋黄酥剩下的黄油，刚好加上孔老师送的古法红糖，好吧，来一个又酥又甜又美味的红糖酥饼吧。如果加一点小麦胚芽进去，是不是更美呢？
红糖酥饼的做法
步骤1
1.、295克面粉分为3份：面粉（油酥）90克、面粉（馅）5克、面团200克 面粉200克加水100克和酵母，揉成光滑面团
步骤2
2.、静置发酵约两倍大
步骤3
3.、面粉90克中加入猪油
步骤4
4.、揉成团，盖上保鲜膜醒一会儿
步骤5
5.、面发好之后取出面团，案板上撒上干面粉，揉一下面团至光滑
步骤6
6.、将油酥放到面皮上
步骤7
7.、用面皮把油酥包起来
步骤8
8.、擀成长方形
步骤9
9.、从一端卷起来，卷成长条状
步骤10
10.、切成大小相等的段
步骤11
11.、捏一下两端，并将面段摁扁
步骤12
12.、取出红糖放到碗中
步骤13
13.、加入面粉5克，并将面粉和红糖混合
步骤14
14.、捣碎，做成红糖馅
步骤15
15.、用擀面杖擀成圆形，加入红糖馅
步骤16
16.、口捏紧
步骤17
17.、擀成薄圆形的饼状
步骤18
18.、依次完成所有工作
步骤19
19.、白砂糖和清水调成糖水，用刷子在每个饼上刷上糖水
步骤20
20.、撒上一层白芝麻
步骤21
21.、用擀面杖擀一下，这样烤好之后芝麻就不会掉了
步骤22
22.、放到烤盘上
步骤23
23.、烤箱上下火170度预热五分钟
步骤24
24.、烤盘放入烤箱中，170度烤20分钟即可
步骤25
25.、酥的掉渣啊
步骤26
非常美味。红糖酥饼的烹饪技巧
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