诗文 | 简单不乏营养的家常菜---剁椒丝瓜炒蛋 |
释义 |
简单不乏营养的家常菜---剁椒丝瓜炒蛋
剁椒丝瓜炒蛋的做法![]() 步骤1 将鸡蛋打入碗中, 放入适量的盐;![]() 步骤2 将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中;![]() 步骤3 用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块;准备好剁椒,大葱和姜末;![]() 步骤4 将锅烧热, 加入适量的油;将鸡蛋倒入其中;![]() 步骤5 定型后将鸡蛋炒散, 层出来备用;![]() 步骤6 锅中倒入少许油, 下入葱末和姜末,煸炒出香味;![]() 步骤7 下入准备好的丝瓜煸炒, 丝瓜炒软后加入盐等调味;![]() 步骤8 再加入炒好的鸡蛋,翻炒几下即可;![]() 步骤9 层入盘中。剁椒丝瓜炒蛋的烹饪技巧1. 将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块, 如果喜欢细腻的口感就将皮刮去; 2. 将鸡蛋加入盐打散, 再加入点白醋, 这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好; 3. 如果先放的油比较多还剩底油的话,就不需再加油了,利用这些油将葱末,姜末和剁椒煸炒,煸炒出香味后加入丝瓜翻炒; 4. 丝瓜炒软后加入盐调味, 再将鸡蛋下入混合在一起, 翻炒几下就可以出锅啦。 |
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