萝卜炖羊排
萝卜炖羊排的做法
步骤1
羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；步骤2
锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；步骤3
水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；步骤4
砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。萝卜炖羊排的烹饪技巧
1 水中加花椒是为了帮助羊排去腥，如果依然觉得很腥，可以在汤中加点醋； 2 白萝卜能抗癌、养胃而且益气，特别适合冬天食用，尤其是炖羊肉的时候加上，还可以解油腻。萝卜皮含钙丰富，最好不要去掉。 3 此汤也适合手脚冰凉的女性同胞。