诗文 | 煎大排 |
释义 |
煎大排老公以前单位的食堂常做这道菜,因为喜欢吃肉,买起大排都3块一买,食堂师傅见他买的多,就叫少买点别的员工会买不到可我老公爱吃啊,就央求师傅以后多烧点,以后只要烧大排,食堂师傅就会多买些给我那吃货老公解馋。现在到分公司吃不到那味了,老公就想着让我做做怀念过去的味道。 煎大排的做法步骤1 洗好的大排沥干水分,用刀背拍断经络步骤2 将大排裹上薄薄的生粉,生粉不要太多步骤3 将葱切段,姜切丝,蒜切片,另外取一容器,把所有调味料混入拌匀步骤4 将大排一一浸入调好的调味料里入味20分钟左右步骤5 锅置火上倒油,油温升至八成入大排,煎好一面再翻面,同时用木筷在大排上戳些洞洞,当戳下去手感没有阻力,就差不多了步骤6 装盘上桌,要是有绿色的点缀就更有食欲啦煎大排的烹饪技巧大排要用刀背拍打一下经络。用木筷在大排上戳些洞洞,以便掌握熟的程度,这样不会太老也不会没熟 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。