可乐鸡翅

还记得第一次做菜的样子吗？还记得第一次做的第一道菜是什么吗？味道怎么样？吃的那个人表情是怎么样的？想起了06年的那个夏天第一次非常慎重地下厨。磨刀霍霍。那一次是真正意义上的所谓下厨。打那以后我彻底地爱上了做菜。

可乐鸡翅的用料

鸡翅 5只

西兰花 1朵

大葱半根

生姜 1块

可乐半瓶（250ml）

陈皮 1小块

盐适量

老抽 1茶匙

可乐鸡翅的做法

步骤1

鸡翅解冻，拔掉鸡毛，清洗干净

步骤2

大葱清洗干净，斜切成5cm段，生姜刨皮洗干净切片，陈皮刮瓤，切丝

步骤3

接适量的清水，煮开，放入鸡翅飞水1-2分钟，用清水洗掉浮沫

步骤4

热油，爆香大葱，姜片，倒入鸡翅干水（约2分钟），倒入可乐和老抽，加入陈皮丝，加适量的清水没过鸡翅，盖上盖子小火焖煮15-20分钟

步骤5

开盖，加适量的盐调味，大火1-2分钟收汁便可

1> 鸡翅一定要飞水 2> 可乐不喜甜可选用百事 3> 陈皮视乎个人喜好选择性添加