可乐鸡翅
还记得第一次做菜的样子吗？还记得第一次做的第一道菜是什么吗？味道怎么样？吃的那个人表情是怎么样的？
想起了06年的那个夏天 第一次非常慎重地下厨。磨刀霍霍。
那一次 是真正意义上的所谓下厨。
打那以后 我彻底地爱上了做菜。
可乐鸡翅的做法
步骤1
鸡翅解冻，拔掉鸡毛，清洗干净
步骤2
大葱清洗干净，斜切成5cm段，生姜刨皮洗干净切片，陈皮刮瓤，切丝
步骤3
接适量的清水，煮开，放入鸡翅飞水1-2分钟，用清水洗掉浮沫
步骤4
热油，爆香大葱，姜片，倒入鸡翅干水（约2分钟），倒入可乐和老抽，加入陈皮丝，加适量的清水没过鸡翅，盖上盖子小火焖煮15-20分钟步骤5
开盖，加适量的盐调味，大火1-2分钟收汁便可可乐鸡翅的烹饪技巧
1> 鸡翅一定要飞水 2> 可乐不喜甜可选用百事 3> 陈皮视乎个人喜好选择性添加