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诗文 蒜香腐汁豆角
释义

蒜香腐汁豆角

今天这道菜用腐乳来增强菜的口感,非常开胃,连不爱吃豆角的老公也愿意浅尝几口。在这炎炎的夏日,来碗白粥,吃点凉拌豆角,真是爽歪歪~~

蒜香腐汁豆角的用料

豆角 250克 广式腐乳 2块
指天椒 4粒 盐 1茶匙半
蒜 6粒 腐乳汁 适量

蒜香腐汁豆角的做法

蒜香腐汁豆角的做法图解1

步骤1

主材备好。
蒜香腐汁豆角的做法图解2

步骤2

豆角洗净切成整齐的段。
蒜香腐汁豆角的做法图解3

步骤3

蒜用压蒜器压成茸,腐乳用勺子压成泥,指天椒切成粒备好。
蒜香腐汁豆角的做法图解4

步骤4

锅烧热油,把蒜茸和辣椒粒小火炒香。
蒜香腐汁豆角的做法图解5

步骤5

然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上,撒入1/2茶匙盐,拌匀后即成蒜蓉腐乳汁。
蒜香腐汁豆角的做法图解6

步骤6

锅放水煮开,撒入1茶匙盐,将豆角焯熟,断生即可。
蒜香腐汁豆角的做法图解7

步骤7

再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会,沥干水待用。
蒜香腐汁豆角的做法图解8

步骤8

把沥干水的豆角码入盘中,淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。

蒜香腐汁豆角的烹饪技巧

如果想减肥也可以多吃豆,因为豆属高纤维食物,可以解决便秘的困扰,能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。

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更新时间:2025/2/11 9:27:28