干锅小美蛙的正宗做法、牛蛙、西芹、洋葱、红辣椒、干辣椒、花椒、干豆豉、自制辣酱、姜片、大蒜、白芝麻、啤酒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉怎么做-菜谱宝典

干锅小美蛙的用料

步骤1

牛蛙仔细清洗净，洗掉血块黑色筋膜。用盐，姜片，大蒜，生抽，料酒，少许淀粉抓均2分钟时间。腌制15分钟

步骤2

锅里热油，依次放入姜片，干辣椒，花椒，辣椒酱。翻炒出红油后，倒入干豆豉，牛蛙大火煸炒断生。加入适量啤酒，盖上锅盖焖5分钟。

步骤3

倒入红辣椒，西芹，洋葱。放入生抽，老抽，糖，少量盐也可不放。

步骤4

翻炒大火收汁后，撒上白芝麻，盛入干锅里，点上酒精炉即可。

步骤5

完成品。