肉末茄子
肉末茄子的做法
步骤1
茄子切条，条可以细一点
步骤2
葱姜蒜备用，豆瓣酱一大勺
步骤3
中火烧热油，茄子下锅煎软直到茄子出油，捞出备用
步骤4
用锅内煎茄子剩的油炒肉末，直到发白，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒入酱香，之后将茄子倒入锅内，淋入酱油，白糖少许，炒匀，加入生蒜末，即可出锅肉末茄子的烹饪技巧
茄子比较吸油可以先用微波炉微一下，煎的时候可以省油