五彩内酯豆腐蒸蛋
内酯豆腐总是凉拌吃烦了，换个吃法吧，参考了网上别人的配方，稍加修改。味道还不错。配菜家里有什么就放什么，完全看自己口味。
五彩内酯豆腐蒸蛋的做法
步骤1
鸡蛋加少许盐，加和鸡蛋等量的凉开水打散。内酯豆腐过水炒一下。步骤2
胡萝卜，香菇，芹菜，火腿切小丁备用。步骤3
内酯豆腐打散和鸡蛋混合，充分拌匀，越碎越好。步骤4
蒸锅中放入水烧开，将处理好的鸡蛋豆腐放入锅中蒸。（放鸡蛋豆腐的容器上面需要盖上保鲜膜或者盖子），中火蒸10分钟。
步骤5
蒸蛋羹的过程，锅中放入油，将切好的食材放入锅中煸炒。（除芹菜以外）
步骤6
锅中放入生抽，料酒继续翻炒至青豆熟，放入芹菜稍炒几下，加入盐，关火。
步骤7
十分钟后马上关火，开盖将蒸好的鸡蛋豆腐羹拿出。
步骤8
将炒好的菜盖在蛋羹上，好了，可以吃了。