苦瓜肉片
依旧是苦瓜，夏天要多吃苦嘛，哈哈哈哈。。。。。依旧是清淡的苦瓜，夏天饮食要清淡嘛，哈哈哈哈。。。。。
苦瓜肉片的做法
步骤1
苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感； 切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分；
步骤2
猪肉洗净后，切成肉片；肉片用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
步骤3
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；炒锅里放入干辣椒，转小火；
步骤4
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
步骤5
放入苦瓜翻炒；
步骤6
食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；
步骤7
翻炒均匀，关火；起锅，上桌咯。苦瓜肉片的烹饪技巧
1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；