诗文 | 南瓜焦糖蛋糕 |
释义 |
南瓜焦糖蛋糕南瓜焦糖蛋糕的做法![]() 步骤1 把南瓜洗净去籽,切开蒸熟备用。![]() 步骤2 在盆里放入南瓜泥和糖粉搅拌至糖化。(置于炉上)![]() 步骤3 加入泡好的吉利丁,用筛子过滤。![]() 步骤4 冷却后,放入打发鲜奶油,搅拌均匀。![]() 步骤5 在盆里放入鲜奶油,加热。在锅中放入砂糖加热,直到糖变成焦糖色。![]() 步骤6 加入煮过的鲜奶油一次倒入,充分拌匀。![]() 步骤7 关火,加入泡好的吉利丁搅拌均匀后,用筛网过滤,静静放凉。![]() 步骤8 再将打发鲜奶油放入3中搅拌均匀。![]() 步骤9 将砂糖和水煮沸,煮沸后关火放凉后,加入君度橙酒。![]() 步骤10 将水和杏桃果胶加热边搅拌。![]() 步骤11 加入咖啡粉搅拌均匀,降温。![]() 步骤12 将杏仁海绵蛋糕切成宽的长条状,贴在模具的侧边。海绵蛋糕切成圆形放在模具的底部,刷上糖浆。![]() 步骤13 将南瓜鲜奶油挤到模具中,约1/2处。![]() 步骤14 再将焦糖慕斯挤满整个模具,抹平,放入冰箱冷冻。![]() 步骤15 将杏桃酱涂抹在慕斯表面,要涂得有深有浅。![]() 步骤16 放上一圈巧克力配件,中间放上巧克力球。南瓜焦糖蛋糕的烹饪技巧 |
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