洋葱炒蛋
洋葱炒蛋的做法
步骤1
洋葱切丝，鸡蛋打散，小葱切段步骤2
锅内上油，倒入一半的鸡蛋汁，两面煎黄盛出，再往锅内加适量油，倒入另一半鸡蛋汁，同上两面煎黄盛出；步骤3
锅内再次上油，油热以后倒入洋葱翻炒，炒至6成熟加少量盐翻炒几下，倒入刚煎黄的鸡蛋翻炒，用锅铲将鸡蛋块打散，加入小葱段和适量盐、鸡精，喷入少量开水翻炒均匀，出锅盛盘。洋葱炒蛋的烹饪技巧
鸡蛋分两次煎不至于太厚，若是平底锅便可一次搞定，煎鸡蛋时油温要高一点比较好；鸡蛋比较吸盐分，所以在炒洋葱时加少量盐，是为了口味均匀。
| 诗文 | 洋葱炒蛋 |
| 释义 |
洋葱炒蛋洋葱炒蛋的做法步骤1 洋葱切丝，鸡蛋打散，小葱切段步骤2 锅内上油，倒入一半的鸡蛋汁，两面煎黄盛出，再往锅内加适量油，倒入另一半鸡蛋汁，同上两面煎黄盛出；步骤3 锅内再次上油，油热以后倒入洋葱翻炒，炒至6成熟加少量盐翻炒几下，倒入刚煎黄的鸡蛋翻炒，用锅铲将鸡蛋块打散，加入小葱段和适量盐、鸡精，喷入少量开水翻炒均匀，出锅盛盘。洋葱炒蛋的烹饪技巧鸡蛋分两次煎不至于太厚，若是平底锅便可一次搞定，煎鸡蛋时油温要高一点比较好；鸡蛋比较吸盐分，所以在炒洋葱时加少量盐，是为了口味均匀。 |
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