花生软糖
花生软糖的做法
步骤1
将水麦芽300g 、细砂糖75g 、盐2.5g 、水90g依次放入锅中以小火煮至沸腾。
步骤2
加热至110℃后加入玫瑰花干拌匀。
步骤3
将步骤2倒入已拌匀的太白粉23g 、洋菜粉2.5g 、水40g中搅拌均匀。
步骤4
回锅煮至透明状再加入色拉油15g 、无水奶油20g煮至120℃停火。
步骤5
将熟花生倒入锅中拌匀。
步骤6
倒入不粘布上略冷却后，整形成长方体，切成块状即可食用。