粘卷子
天冷了，吃热乎乎的粘卷子，最有滋味了。
粘卷子的做法
步骤1
和面，面活的软一点，放在一边醒面。锅热倒油，下葱段，姜片，蒜瓣，八角，肉桂爆香。步骤2
倒入豆角，土豆翻炒，加老抽，生抽，料酒，盐。翻炒一会后，加水，水刚刚没过菜就行。盖上锅盖，大火煮。步骤3
醒好的面切段，擀片，拧成卷子，放入锅中。步骤4
开锅后，转中火，15到20分钟分钟汤汁快收干的时候关火。
步骤5
成品出锅。
步骤6
成品粘卷子的烹饪技巧
面一定要活软一点。不然卷子出来会硬