盐烤秋刀鱼
秋刀鱼的名字，可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天缘故，秋刀鱼的体内含丰富蛋白质和脂肪等，所以个人觉得用来烤味道鲜美，嘻嘻！大家也来试下吧！
盐烤秋刀鱼的做法
步骤1
鱼清理干净后控干水份，在表面轻轻的斜划几刀，鱼肚里塞几根柠檬丝，再在表面抹上一点点盐，淹半个小时
步骤2
在鱼表面刷上一层油
步骤3
烤箱预热200度，烤网上涂油，把秋刀鱼放在烤网上，中层上下带热风烤15分钟，反过来再涂一次油烤15分钟，下层可放烤盘接住滳下的油（也可不放)，
步骤4
烤好夾出入盘装饰，在鱼身挤上柠檬汁，拿个小碟倒入寿司酱油再挤点芥末，沾着吃风味更佳。