红烧肉
为了让宝贝吃点肥加瘦的肉而做。
红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净切块，连着肉皮一起切。
步骤2
焯水—水开下肉，加点料酒去腥。
步骤3
油微热，假如两勺白砂糖，小火，快速搅拌，观察糖的颜色，有点发黄，即可倒入肉块。
步骤4
然后加入除盐以外的所有辅料，翻炒。
步骤5
加开水，没过肉。调小火，炖30分钟左右，加盐，汤没出锅。红烧肉的烹饪技巧
炒糖色很关键，一定要小火炒。没有红烧汁就用生抽和老抽代替一样好吃。