不要忘了我--提拉米苏
罗总喜欢吃，宣萱建议我来试试因为她想吃。所以按照小聪明的方子尝试下，我做的是六寸的外加一个中碗。口感不错，和外边吃的差不多。提拉米苏有几个名字。但我觉得不要忘了我比较适合我们
提拉米苏的做法
步骤1
工具原料集合！
步骤2
60砂糖，四个蛋清四个蛋黄。砂糖分两次加入蛋清。蛋黄打散就可以啦
步骤3
打发到这样，可以出弯勾。
步骤4
加入打散的蛋黄，拌匀。
步骤5
加入100克低粉，拌匀。
步骤6
放个容器里，把面糊倒里。
步骤7
我用的这个裱花嘴做饼干的。
步骤8
每个挤两下。长短自己控制，180度上下管15分钟。放入烤箱前散些砂糖。烤10分钟后拿出来在散些糖粉。
步骤9
将40克的糖加20毫升水煮成糖浆，然后放入两个蛋清中打发！
步骤10
将两个蛋黄打散加入10克淡奶油和两片吉士片。隔水加热融化。要一直温着，要不就凝固了。吉士片用之前要软化放入凉水中。
步骤11
240克淡奶油加20克纯咖啡粉10克砂糖35毫升
步骤12
打发出纹路。据说是六分。
步骤13
马里卡彭奶酪软化加朗姆酒5毫升。拌均。
步骤14
把打好的淡奶油和软化的奶酪拌均。
步骤15
然后加入之前拌好不凝固的蛋黄液。蛋黄液可以先加入一点之前拌好的奶油和奶酪的糊糊，降降温再放入。
步骤16
拇指饼干刷上咖啡酒。放入六寸模具中。围圈加铺底。放入糊糊。中间再放入拇指饼干。最后倒满糊糊。弄平。
步骤17
放冰箱冷藏一晚。表面的面糊不粘手就可以。吃的时候散上可可粉。就OK拉！提拉米苏的烹饪技巧
按照步骤做应该没问题。我觉得最难就是散可可粉拉...