榴莲冻芝士

这个蛋糕我放在冰箱的冷冻库里冻了一个晚上，所以在拍照的时候出水了春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士，亲们要吸取教训，冻3个小时就要拿出来了。

榴莲冻芝士的用料

奶油奶酪 250克

细砂糖 80克

吉利丁片 5克

椰汁 60克

榴莲肉 180克

动物性淡奶油 250克

榴莲冻芝士的做法

步骤1

我用的椰浆粉来冲调椰汁。

步骤2

吉利丁片放冰水里泡发。

步骤3

将泡发的吉利丁片放进椰汁中，小火煮至吉利丁片融化。

步骤4

将软化的奶酪放盆里，加细砂糖，用手动打蛋器搅拌至顺滑。

步骤5

加入榴莲肉，继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。

步骤6

倒入椰汁，搅拌均匀。

步骤7

将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。

步骤8

将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发，加进芝士糊中。

步骤9

用橡皮刮刀拌匀。

步骤10

将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中，放冰箱冷藏4小时以上。

步骤11

将冷藏好的芝士蛋糕脱模。

步骤12

再在表面装饰即可。

这个方子的用量是6寸的。 1、这个蛋糕也可以加饼底，用60克的饼干，加30克的黄油。 2、如果是天气太热，而蛋糕要提着外出的话，吉利丁片可以用到10克。