朱古力心太软
朱古力心太软的做法
步骤1
将朱古力隔热水融化
步骤2
无盐黄油隔热水融化
步骤3
全蛋+蛋黄用手动打蛋器打散
步骤4
打散后的蛋液，加入白砂糖，打发至砂糖融化
步骤5
将融化的黄油，倒入朱古力液里面，拌匀
步骤6
加了黄油，拌匀的朱古力液
步骤7
将加了砂糖的蛋液，加入到朱古力液里面，拌匀
步骤8
将5克的朗姆酒加入到朱古力液里面，拌匀（如果喜欢酒味浓点，那后面的清水5克就换成朗姆酒，总共10克）
步骤9
将5克的水加入到朱古力液里面，拌匀（如果没有朗姆酒，就换成水，总共10克）
步骤10
将低筋面粉隔筛，加入到朱古力液里面，拌匀
步骤11
用橡皮刮刀切拌手法拌匀（千万不要搅拌画圈），拌匀到无粉状就好了，不要拌过头了，免得面粉起筋
步骤12
成这样状态，包上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟
步骤13
20分钟后冰箱拿出来，倒进纸杯里，刚好3杯的量
步骤14
送进提前220度预热好的烤箱，上下火，中层，220度10分钟
步骤15
10分钟后拿出来，静置几分钟，撕掉纸杯，表面撒上糖粉装饰