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诗文 鱼炖土豆
释义

鱼炖土豆

怀孕后很少在外面吃饭,现在正处于补钙阶段,所以今天中午做的草鱼炖土豆条,没想到味道比想象中要好很多倍,其实这道菜很简单,一学就会哦!

鱼炖土豆的用料

草鱼 3条 土豆 1个
花椒 八角
辣椒
味达美 大葱
大蒜
青椒 香菜

鱼炖土豆的做法

鱼炖土豆的做法图解1

步骤1

草鱼清洗干净,把里面黑黑的那东西洗掉,然后用盐,少于糖,花椒,干辣椒丝,味达美,姜末,涂抹于鱼全身,包括鱼肚里面,腌制十分中后入味。把葱,土豆,青椒,蒜瓣,姜洗好,切好,备用
鱼炖土豆的做法图解2

步骤2

把腌制好的鱼放油锅里面煎黄,翻动时要轻轻的翻动,小心破掉,放入切好的葱姜片炒香,然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身,放点香醋,可以软化鱼刺,煸香入味后倒入开水【放水高于鱼身,因为炖土豆还需要一会时间,避免熬干汤汁】放土豆盖锅盖炖十分钟。
鱼炖土豆的做法图解3

步骤3

待土豆炖透,绵烂,有土豆香的时候倒入切好的青椒,蒜瓣,香菜,因怀孕所以不添加味精等调味品,其实鲜鱼经熬制汤已经很鲜美了,没必要加调味品。
鱼炖土豆的做法图解4

步骤4

出锅,呵呵,手机渣像素,味道还是不错的!

鱼炖土豆的烹饪技巧

一次性放足水,中途尽量不要加水,如需加水也要添加开水!

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 15:41:47