小时候的记忆～油炸面叶、排叉

曾记得，小时候最开心的日子，莫过于下雨天，因为，每当下雨，妈妈总会在家做些好吃的，在那个时候，自己家里炸的东西就是最好的零食了，犹记得两手拿着吃的，在自家门前戏水，天空偶尔下几滴小雨，每每想起，很是怀念，忆曾，那些年岁！

油炸面叶的做法

步骤1

首先，就是和面了，根据自己情况加入面粉，将酵母粉加入面粉中，加入适量的盐，打入鸡蛋，和面，根据情况调入温水，和成面团

步骤2

将和好的面静置进行发酵，不需要发的太大，稍微发些就好

步骤3

将发好的面团取一个小剂子，擀成圆饼

步骤4

稍微大一些撒上黑芝麻，继续擀，使芝麻嵌入面内，不容易脱落

步骤5

为防止面沾，可以撒些干面粉再擀，擀至厚度适中，均匀即可

步骤6

用刀先横切成宽度相同的面条，再斜刀切成菱形，面叶生胚就做好了

步骤7

也可以揉面的时候将芝麻揉进去，这样就不会掉了

步骤8

擀成面皮，芝麻均匀的分布在面内, 也不会脱落

步骤9

将面皮切成大小相同的条状

步骤10

将两张叠在一起，用刀在中间切一个口

步骤11

将一头从中间切口处掏出，就成排叉了

步骤12

准备就绪，锅内热油，待油热，下入面叶、排叉，炸至金黄捞出

步骤13

香酥可口

步骤14

好好吃