快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭
即使在炎热的夏天都想吃上一碗这样的蛋炒饭。
快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的做法
步骤1
1.蛋液拌米饭的过程，每粒米饭最好都要裹着蛋，拌好后加上适量盐噢！
步骤2
2.中火热锅入油，油热转小火，放入裹着蛋液的米饭，用锅铲翻炒，把饭炒散避免黏锅，千万不要用锅铲去压。再转中火，翻炒一会，炒成粒粒米饭后加入适量蚝油翻炒一会，出锅。
步骤3
3.炒好后的炒饭，记得加一勺生抽，提鲜。
步骤4
4.粒粒裹着蛋液的蛋炒饭(家里没葱了，看相一般，但是真的是一口鲜)快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的烹饪技巧
1.首选隔夜剩饭，水分少。 2.蛋液拌米饭的最好状态是每粒米饭都裹着蛋液，不多也不少。3.最后一步加生抽绝对的炒饭鲜味的关键，加和不加绝对是两种味觉享受