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诗文 双色黄油圈圈饼
释义

双色黄油圈圈饼


春节前,我的那篇“手工饼干基本整形法”的博文,引起了很多童鞋的兴趣。我妈作为我博客的常客(只看从来不发言的那种),在我回家的时候也兴冲冲的跟我说:你新发的那个小饼干,我特喜欢! 看来,简单、好玩儿的小点心,总是最受欢迎的。也对,一擀、一冻、一切、一烤,可爱的饼干们就出炉了,多有意思啊,捏着手里的饼干面团,就跟小时候玩橡皮泥似的。 今天,还是同样的黄油与巧克力两种面团,我们继续和它们玩游戏,又会玩出什么新花样?和上一次的冷冻方法不同,这一次,我们直接一搓、一拧,就是今天的双色圈圈饼干了哈。 PS:最后,今儿,是有情人都甜蜜的日子,祝大家节日快乐!想要点儿节日气氛的童鞋,点击进入巧克力甜点合集。

双色黄油圈圈饼的用料

原味面团:
低筋面粉 150g 黄油 75g
糖粉 60g 鸡蛋 30g
巧克力面团:
低筋面粉 135g 可可粉 15g
黄油 75g 糖粉 60g
鸡蛋 30g
刷液:全蛋液适量

双色黄油圈圈饼的做法

双色黄油圈圈饼的做法图解1

步骤1

首先根据“手工饼干基本整形法”一文的方法,将黄油和巧克力面团分别做好。然后,取一小块巧克力面团和一小块黄油面团(各4克左右),分别搓成如图所示的细长条。
双色黄油圈圈饼的做法图解2

步骤2

将两根长条如拧麻花一样拧起来。
双色黄油圈圈饼的做法图解3

步骤3

拧好以后,再搓长成约10CM长的长条。
双色黄油圈圈饼的做法图解4

步骤4

把两端连起来,捏合成圆圈形状。
双色黄油圈圈饼的做法图解5

步骤5

依次做好所有的饼干,摆放在烤盘上,烤盘间留出一定空隙。
双色黄油圈圈饼的做法图解6

步骤6

放入烤箱,上下火190度,烤10分钟左右,至表面金黄即可取出。

双色黄油圈圈饼的烹饪技巧

1、两条不同颜色的饼干条拧起来的时候,拧的圈数多一些,成品会比较好看。 2、如果室温较低,面团可能会比较硬并容易散开,建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干,或者在面团里多加一些鸡蛋液,让面团不那么干硬。 3、完全按照这个配方制作的话,制作的饼干比较多。若不需制作这么多,可以将配方分量减半或者减少2/3。

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更新时间:2024/10/23 13:33:40