诗文 | 懒龙 |
释义 |
懒龙懒龙的做法![]() 步骤1 富强粉、温水,反复和面成面团。![]() 步骤2 28度常温下发酵1-2个小时。用布盖盆上发酵。发到原来的2倍大。步骤3 搅拌肉馅,所有辅料一起搅拌均匀,肉馅往同一个方向搅拌。![]() 步骤4 面分好份儿,一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形,不要太薄,否则蒸好后面发不起来,不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上,不要太厚实,否则容易阴出来。卷好,两边封上口,一个肉龙就ok啦~步骤5 冷水上屉,然后大火蒸20分钟,蒸好后关火不揭锅盖焖10分钟,揭开锅盖。![]() 步骤6 出锅切成段即可。懒龙的烹饪技巧 |
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