让菠菜变的高大上:烧菠菜

菠菜其实营养很丰富，但是做法有些单一，这道烧菠菜是妈妈小时候经常做给我吃的，伴着米饭，能吃一大碗。

让菠菜变的高大上:烧菠菜的用料

步骤1

猪肉切丝。加入生粉，适量生抽，一个蛋清，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。猪肉最好是猪里脊，肉更嫩。

步骤2

菠菜洗净。（菠菜可以多一点，放到锅里炒一下，就变少了）

步骤3

锅里热油，放入菠菜翻炒至熟。盛入盘子里，像这样铺好。（我是用炒熟的方法，其实也用热水可以焯熟，只需水里加点盐和油）

步骤4

锅里再次热油，倒入肉丝，不断翻炒，再倒入姜粉和适量耗油。因为之前肉腌制的时候放了生抽，耗油要少放些，免得咸了。炒熟后就可以出锅了。

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