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诗文 药材炖鸡脚
释义

药材炖鸡脚

药材炖鸡脚的用料

鸡脚 1斤半 白糖 2勺
盐 2勺 姜丝 4片切丝
小红辣椒 2只 酱油 1勺
炖鸡脚料

药材炖鸡脚的做法

步骤1

鸡脚去爪对半斩,热水下锅焯至水滚捞起
药材炖鸡脚的做法图解2

步骤2

热锅热油,放姜丝和辣椒爆香,放鸡脚炒至变色,大概三分钟,放酒,我放的是西凤白酒,炒一下,再放2大勺白糖炒均匀,然后再盐,最后放酱油炒至滚起倒进小砂锅里。炒锅内还残留酱汁,可加水后倒进小砂锅。
药材炖鸡脚的做法图解3

步骤3

小砂锅的水要淹没鸡脚,然后放进炖鸡脚的料(如果没有的话就图中的大小茴香各6和八角3个,),盖锅盖煮滚后小火炖40分钟即可。

药材炖鸡脚的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:33:25