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诗文
加伦果饼干
释义
加伦果饼干
加伦果饼干的用料
无盐黄油 150克
加伦果干 52克
低粉 150克
鸡蛋 1/2只
杏仁粉 50克
盐 3克
糖粉 80克
加伦果饼干的做法
步骤1
准备工作:1、无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化。 2、低粉和盐混合过筛,然后和杏仁粉拌匀。糖粉也过筛.如果家里没糖粉,可用普通白糖用料理机打成细沫即可。 3、 蛋液打散。 4、加伦果干去籽后用刀切碎。
步骤2
软化的黄油用电动打蛋器先打匀,再倒入糖粉,继续打发至颜色变白,体积膨松,呈羽毛状。
步骤3
分次倒入蛋液,继续打匀。
步骤4
倒入加伦果干,过筛后的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)。将饼干面糊装入保鲜袋(我分了两个袋子装)中,将面糊均匀摊满在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。做好后,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圆柱形,放入冷冻室冻至彻底硬身。
步骤5
取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成约7mm厚度的小饼坯,间隔摆放于铺垫好的烤盘上(长帝25B的烤盘正好两盘)
步骤6
烤箱160度预热好,上下火中层,约15分钟,至底部上色均匀,边缘略上色即可取出。
加伦果饼干的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 19:13:34