胡萝卜馅云吞
胡萝卜馅云吞的做法
步骤1
猪肉清洗干净后切小块；
步骤2
把猪肉剁成肉末，加入生姜末；
步骤3
肉末中加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋搅拌均匀，顺着一个方向充分搅拌至起胶；
步骤4
甜玉米粒稍剁碎，胡萝卜刨成丝，加入肉末里面；
步骤5
把所有材料搅拌均匀；
步骤6
开水包云吞，肉馅放中间；
步骤7
云吞皮对折，把靠近自己这边的两个角粘在一起，为了更好地粘牢，可以在旁边放碗清水，蘸一点清水就可以把云吞皮牢牢粘住；
步骤8
包好以后，象不象一只只金元宝呢？
步骤9
喜欢吃云吞的就直接煮：锅里放水煮开，放进云吞，再次水开后，倒进半碗的清水，水再次煮开后，再煮5分钟左右就可以啦，放点麻油，放点盐，放点鸡精在汤里；
步骤10
自己做的可是真材实料哦；
步骤11
我喜欢云吞面：把面条与云吞一起按煮云吞的办法煮；
步骤12
撒上葱花，一碗热腾腾的云吞面就可以吃啦！胡萝卜馅云吞的烹饪技巧
1：猪肉选七分瘦三分肥的做馅最为理想； 2：肉馅里本来婆婆是只放蛋清，但我懒得再处理蛋黄，就直接把整个鸡蛋放进去了，加了鸡蛋的肉馅会更嫩滑； 3：馅料可以随自己喜欢添加其他的材料。 4：煮云吞的时候要注意：水开再放云吞，放了云吞水再开后要加一次冷水，这样才好吃，也不会糊在一起。 5：胡萝卜要用油煸炒过、或者跟肉搭配在一起才可以让人体更好地吸收胡萝卜素。