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土豆烧牛肉
释义
土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的用料
牛肉
洋葱
胡萝卜
土豆
老抽
生抽
盐
花椒
干红椒
八角 2颗
姜
葱
土豆烧牛肉的做法
步骤1
牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用。
步骤2
土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,葱、姜切丝。
步骤3
锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,八角,干红椒段爆香。
步骤4
加入牛肉,翻炒5分钟左右。
步骤5
加入适量清水(我加的是开水),水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时。
步骤6
另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味,也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)。
步骤7
加入炖牛肉的锅里,再加入盐、少许糖、生抽、老抽,继续炖煮,要看着搅拌一下,防止粘锅。最后大火收汁,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可。
土豆烧牛肉的烹饪技巧
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偈颂一百二十三首 释普度
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更新时间:2025/8/7 17:58:21