炸虾球
炸虾球的做法
步骤1
把虾去皮，虾背剖开去除虾线，用盐、料酒腌渍10分钟去腥
步骤2
鸡蛋打散，虾蘸蛋液
步骤3
蘸完蛋液裹上淀粉
步骤4
炸的过程忘记拍照了，这是炸2次的成品
步骤5
配以番茄酱、椒盐炸虾球的烹饪技巧
第一次炸虾油温在七成热，第二次复炸要十成油温