~莓果冰淇淋~
以前有做过几次意式蛋白的冰淇淋
以巧克力口味居多
咱是巧克力控
你们懂的
相较而言
这回的莓果冰激凌
口感更显清爽
舀一勺
慢慢融化在口中
纯纯的奶味
淋了些英雄的莓子果酱
很搭很好吃
一口气解决两个球
没问题哒~
莓果冰淇淋的做法
步骤1
将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅；
步骤2
加入玉米淀粉搅拌均匀；
步骤3
牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固；
步骤4
蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，并不停搅拌；煮至浓稠状，离火放凉；
步骤5
材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状；
步骤6
淡奶油加糖用打蛋器打至7分发
步骤7
混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀；
步骤8
倒入莓果泥，继续搅拌均匀
步骤9
装入密封盒，入冰箱冷冻；
步骤10
冷冻过程中每隔1个小时取出，用勺子翻拌一遍，直至完全冻硬；