诗文 | ~莓果冰淇淋~ |
释义 |
~莓果冰淇淋~
莓果冰淇淋的做法![]() 步骤1 将材料A中的蛋黄和糖混合,用打蛋器搅打,打至糖融化、蛋黄颜色变浅;![]() 步骤2 加入玉米淀粉搅拌均匀;![]() 步骤3 牛奶倒入奶锅中煮开,随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中,并一边用打蛋器继续快速搅打均匀,以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固;![]() 步骤4 蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅,再开小火慢慢加热,并不停搅拌;煮至浓稠状,离火放凉;![]() 步骤5 材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒,用料理机搅打成泥状;![]() 步骤6 淡奶油加糖用打蛋器打至7分发![]() 步骤7 混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱,拌匀;![]() 步骤8 倒入莓果泥,继续搅拌均匀![]() 步骤9 装入密封盒,入冰箱冷冻;![]() 步骤10 冷冻过程中每隔1个小时取出,用勺子翻拌一遍,直至完全冻硬;莓果冰淇淋的烹饪技巧 |
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