海鲜金砖豆腐
海鲜金砖豆腐的做法
步骤1
将豆腐切大片，沾干淀粉入油锅炸至金黄色。步骤2
青红椒、洋葱、香菇切小块备用。
步骤3
锅内放油炒香葱姜和小米椒，放入青红椒、洋葱、香菇炒几下。
步骤4
放入调料和适量的水，水开后加入适量的水淀粉，把汤汁浇在豆腐上即可。海鲜金砖豆腐的烹饪技巧
来介绍一下特色调料——鱼露吧~ 鱼露又称鱼酱油、胰油，东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。 现在泰国和越南的料理中使用较多，其中海鲜、沙律的烹煮常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用越南春卷时。鱼露也是制作沙茶酱的主要配料之一。 你可以上万能的淘宝购买~http://item.taobao.com/item.htm?id=9029841905