葱香白斩鸡（油淋鸡）

每次在饭店吃到的油淋鸡总是让人回味无穷所以我下决心自己研究出来这一天终于做成功了给家里人吃后他们都赞不绝口本来一只鸡消灭要吃两顿结果做成油淋鸡一顿就解决了

葱香白斩鸡（油淋鸡）#沃康山茶油#的用料

三黄鸡约1500g

盐、咖喱粉各1小汤勺

鸡精 1小勺

生姜 6片

蒜头 4瓣

香葱 5根

香叶、三奈各三片

葱香白斩鸡（油淋鸡）#沃康山茶油#的做法

步骤1

把泡去血水的鸡放进锅里加水没过鸡加入各种作料（除蒜头）葱一半打成结放入锅里（如果想喝鸡汤三奈香叶和咖喱不要放可以另外加入枸杞红枣各少许炖汤）现在开大火煮十五分钟再开小火至七八分熟就是用筷子戳鸡肉厚的地方带点劲然后熄火焖十分钟然后取出放凉

步骤2

把放凉的鸡切块咱就不那么讲究用冰水浸泡使鸡皮变脆了咱就讲究从外到里都飘香。

步骤3

在鸡块上倒一层特级生抽葱蒜头都切碎后撒在鸡块上

步骤4

干净的锅烧热倒油烧烫后立即倒在鸡块上的葱蒜上香气扑鼻的油淋鸡就做好拉！每次做完总是忍不住先要尝两块嘿嘿…

鸡洗净尤其要去除脖子皮层里的淋巴结我一般把脖子处的皮直接割干净了鸡要用清水泡除血水