焦糖布丁的正宗做法、鸡蛋黄、纯奶、旺仔qq糖、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

焦糖布丁的用料

鸡蛋黄 3个

纯奶 250ml

旺仔qq糖 46g

糖少许

焦糖布丁的做法

步骤1

糖只要46克就行，我选的是这种袋装奶，240ml

步骤2

蛋黄和纯奶均匀搅拌

步骤3

拌成这样就可以了

步骤4

把qq糖放碗里隔水化开

步骤5

把化掉的糖浆和纯奶蛋黄均匀搅拌，这个要用力，因为糖浆粘性大，不太容易办均匀，小窍门就是还放在热水里，不用继续烧水，使劲拌匀就可以

步骤6

把刚才拌好的成品放置一旁冷却，干锅上火放白糖，我用的糖粉，比较好融化，用筷子不停的搅拌，避免受热不均匀

步骤7

继续加热

步骤8

熬成咖啡色，起泡泡的时候就可以，这个熬的时间很关键，时间短了太甜，时间长了太苦，要不太甜不苦刚刚好

步骤9

糖熬好了迅速把热水倒入熬制的糖里，这个一定要注意，因为会溅，小心被烫到，然后把焦糖倒入杯子里，我觉得没必要买专门做布丁的杯子，就用了老公喝茶的小杯子和我的花茶杯

步骤10

把5分别倒入杯子里

步骤11

均匀倒入后，放置冰箱冷藏室内三四个小时就可以吃了

步骤12

成品，非常好吃，因为我不是喜欢太甜的，所以口味平淡，吃着爽爽的

步骤13

小杯子的

步骤14

倒出来的